Nuovo piatto nuovo "apiccico". Ci arrivano dei polpi spettacolari ed io mi azzardo a dire "facciamoli con le patate". Apriti cielo. Mammà salta e dice: "ma che abbinamento scontato e nordico!"...
Tempo fa, prima del Covid, è venuto a mangiare da noi un americano. Ha ordinato uno spaghetto a vongole e un calice di bianco. Quando è arrivato lo spaghetto a tavola ha chiesto il parmigiano. Io ho fatto cenno a mia cugina di sì e mia cugina si è affacciata in cucina chiedendo il parmigiano dicendo: "l'americano vuole il parmigiano per lo spaghetto a vongole". Non l'avesse mai fatto! Ma che era entrata nella gabbia dei leoni affamati e inferociti? Dopo strenue opposizioni mia mamma ha ceduto e poi per giorni ha parlato male di tutti gli americani. Poi come sempre le è passata. Giorni fa ho chiesto a mia mamma di...
Se siete stati a pranzo da noi la domenica saprete che siamo davvero napoletani nella modalità anche se con un pizzico di creatività. Questo lo devo a mia madre e mia zia che erano figlie di un famoso oste partenopeo e hanno sempre riportato, sia in casa che qui nel locale, le abitudini napoletane più profonde sulla tavola della domenica. Noi lavorando non possiamo mangiare prima per non appesantirci e durante è fuori discussione che si possa. Così ci tocca farlo a fine servizio. Passate, talvolta abbondantemente, le 15:30. Non ci lamentiamo. È il nostro mestiere. Solo che mamma a quel punto, assieme alla zia, si scatena e poco ci manca...