Febbraio 5, 2021
L’insalata di mare
Se siete stati a pranzo da noi la domenica saprete che siamo davvero napoletani nella modalità anche se con un pizzico di creatività. Questo lo devo a mia madre e mia zia che erano figlie di un famoso oste partenopeo e hanno sempre riportato, sia in casa che qui nel locale, le abitudini napoletane più profonde sulla tavola della domenica. Noi lavorando non possiamo mangiare prima per non appesantirci e durante è fuori discussione che si possa. Così ci tocca farlo a fine servizio. Passate, talvolta abbondantemente, le 15:30. Non ci lamentiamo. È il nostro mestiere. Solo che mamma a quel punto, assieme alla zia, si scatena e poco ci manca...
