Polpo croccante all’alloro e rosmarino su salsa di scarola con la sua maionese

Nuovo piatto nuovo “apiccico”.

Ci arrivano dei polpi spettacolari ed io mi azzardo a dire “facciamoli con le patate”.

Apriti cielo.

Mammà salta e dice: “ma che abbinamento scontato e nordico!”… “mi stai diventando veneziano!”.

Cerco di far capire a mamma che i veneziani sono persone spettacolari e lei mi riprende un’altra volta: “e come ti permetti di pensare che non lo siano? Ma ognuno deve saper fare quello che è della sua tradizione”.

Tira fuori una bella scarola e dice: “facciamolo con la scarola”.

A questo punto interviene la sorella che alza la posta con: “una maionese fatta con la sua acqua”.

Temevo il peggio ma mia madre è sembrata d’accordo.

A questo punto si è fatta una riunione di famiglia con anche il cuoco e dopo un’ora e mezza è stato deliberato: “Polpo croccante all’alloro e rosmarino su salsa di scarola con la sua maionese”.

Da escluso come spesso accade ho preteso che venisse servito come in foto.

Voi che ne dite?

Daniele